桃園美食‧義斯特義大利餐廳

隱身巷弄的「義斯特義式創意料理」，不甚顯眼的店址卻因主廚陳建州端出多座烹飪比賽獎牌加持的好味道而綻放光芒！得獎無數的陳建州為實現自我堅持的義式創意料理大夢，於２００６年初開設「義斯特義式創意料理」，陳建州說，義斯特是拉丁文ＥＳＴ的音譯，ＥＳＴ中文意思為「就是它」，陳建州希望藉由ＥＳＴ，建立一家具品牌信任度的義大利餐廳，他有自信「義斯特」可以品質服務並重的優質形象打入用餐民眾的心，讓他們發自內心說出「來義斯特用餐，真是值得！」想要一嚐３０歲天才型廚師的精湛手藝嗎？來義斯特，就對了！

小犢牛肋排佐馬莎拉酒

出生百日小犢牛仍處於哺乳階段，還未接觸其他飲食，因此，肉質散發自然奶香風味，十分獨特！為呈現小犢牛最引人入勝的原始美味，陳主廚僅以知名義大利老酒－馬莎拉與牛骨熬製醬汁提味。原汁原味的享受，最令人感動！

紅酒蔬菜燜小羔羊腿

精選出生六個月羔羊所烹飪成的紅酒蔬菜燜小羔羊腿，其美味之處，莫過於仍在哺乳階段的羔羊擁有鮮嫩且不見草腥味的口感絕佳！半筋半肉的小羔羊腿吸收義大利甜酒與蔬果等食材所熬煮的鮮甜醬汁，更增加料理的美味層次！

岩鹽燒烤無骨牛小排

岩鹽燒烤安格斯無骨牛小排是選用擁有大理石油花的特級牛小排，僅用岩鹽燒烤至７分熟，此時，最能吃出肉質本身的原始美味！不需多餘調味的優質食材，受歡迎程度，可從開店之初，即穩坐點菜排行榜第一名，獲得佐證！

香煎脆麵佐奶油海膽汁

集合廣東、日本、義大利料理精髓的香煎脆細麵佐海鮮奶油海膽汁，是將天使細麵以橄欖油煎脆，創造外脆內軟的廣東炒麵口感，再淋上新鮮海膽泥、鮮奶油與綜合海鮮拌炒的日式醬汁。特殊風味，愛嚐鮮的你可別錯過！

伏特加鮮蚵魚子奶油麵

致力推廣義大利創意料理的陳主廚，其實，也很支持台灣在地美食！日前，陳主廚將嘉義布袋特產蚵仔與大蒜、洋蔥等食材，以伏特加炒香，再淋上特調哇沙米口味的鮮奶油醬，一道別有台灣風味的義大利麵，才算大功告成！

主廚私房料理推薦

透過陳主廚的巧手，開業約２年的義斯特義式創意料理創造不少奇蹟！其中，以開胃菜、沙拉等附餐方式推出的主廚私房料理，深受忠實顧客喜愛，遠地民眾專程前來指定品嚐的情況，屢見不鮮！可說是小兵立大功的模範！

義斯特義式創意料理

【營業時間】
　午餐１１：３０～１４：００、晚餐１７：３０～２１：３０

【美食推薦】
　套餐均附開胃小碟、手工麵包，可任選湯品、沙拉、甜點及飲料。
●特製麵食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　單點／套餐
◎義斯特風味培根蔬菜義大利麵　　　＄２４０／＄３２０
◎蒜香辣味豬肉腸野菇麵　　　　　　＄２８０／＄３６０
◎松子青醬蝦仁麵　　　　　　　　　＄３００／＄３８０
◎香蒜唐辛子珍鱿墨魚麵　　　　　　＄３４０／＄４２０
◎伏特加風味鮮蚵拌珍味魚子奶油麵　＄３６０／＄４６０
◎義大利蕃茄蔬菜燜牛肉飯　　　　　＄３８０／＄４６０
◎香煎脆細麵佐海鮮奶油海膽汁　　　＄４４０／＄５００
◎青蒜烤烏魚子佐嫩龍蝦汁拌義大利麵＄４４０／＄５２０
◎經典黑松露義大利麵襯大海蝦　　　＄４４０／＄５２０

●美味海鮮／上選肉品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　單點／套餐
◎義斯特每日推薦精選集　　　　　　　　　　　　時價
◎炭烤嫩雞腿鄉村風　　　　　　　　　　　＄４００／＄４８０
◎南義風味乳酪豬排附香蔥紅酒汁　　　　　＄４２０／＄５００
◎義斯特上選紅酒蔬菜燜小羔羊腿　　　　　＄４４０／＄５２０
◎岩鹽燒烤安格斯無骨牛小排　　　　　　　＄４４０／＄５２０
◎蒜味細蔥油淋大海蝦襯炭烤鮮墨魚　　　　＄５２０／＄６００
◎爐烤香料法式春雞　　　　　　　　　　　＄６２０／＄７００
◎爐烤香蒜芥茉子羔羊排　　　　　　　　　＄６５０／＄７３０
◎炭烤深海石斑魚排佐番紅花奶油蛤蜊　　　＄７００／＄７８０
◎香料烤小犢牛肋排佐馬莎拉酒汁　　　　　＄７２０／＄８００
◎燒烤厚切和牛紐約克配辛香胡椒‧酸甜黃瓜＄８７０／＄９５０
◎炭烤美國頂級厚片肋眼佐黑松露醬　　　　＄９００／＄９８０
◎風味燒烤安格斯菲力牛排襯鮮鵝肝　　　＄１１５０／＄１２３０

●私房菜
◎甜蔥起士可樂餅　　　　　　　　　　　　　＄２５０　◎金黃脆花枝佐酸辣醬　　　＄２６０
◎特製煙燻鮭魚泡菜捲　　　　　　　　　　　＄２８０　◎經典番茄莫札瑞拉起士沙拉＄３２０
◎義式香料蒜味辣烤雞翅　　　　　　　　　　＄４２０　◎香蒜鮮蝦炒蘑菇　　　　　＄４２０
◎酥脆莫札瑞拉起士與雞柳條佐檸檬芥茉塔塔醬＄４４０　◎地中海風味田雞腿　　　　＄４６０
◎炙燒生鮪魚薄片佐橙醋山葵奶油　　　　　　＄４６０　◎義斯特酒醋薄片生牛肉　　＄４６０
◎嫩煎鮮鵝肝佐威士忌無花果醋汁　　　　　　＄５８０　◎義斯特風味甜披薩　　　　＄４００

【交通資訊】
◎衛星定位：緯度２４﹒９５７７４９、經度１２１﹒２２６００９

【停車資訊】
餐廳對面備特約停車場

營業地址：桃園縣中壢市中台路15號1樓（近中台路與復興路交叉口）
營業電話：03-4264142 傳真號碼：03-4264142

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優良店家：桃園美食‧義斯特義大利餐廳 2008/02/27

企劃報導：大台灣旅遊網